これはひどい

サンマは油っぽくて皮のままだと醤油をはじく。大根おろしは醤油を上手に溜めてくれておいしいからってばあちゃんが言ってた。

亜硝酸塩って胃内で反応して発ガン性しめすんじゃなかったっけ。そっちは直感的にはわかっていなかったんですか？

発ガン性云々をどう「直感的」に捉えることが出来るの？

焼き魚に大根おろし添えられてても、手を付けない事が多い。ヤバイ。がんでしぬ。／似た話でほうれん草のバター炒めとベーコンの話聞いた事あるな。

亜硝酸塩は肉や「魚」に含まれる二級アミンと反応して発がん性のあるニトロソアミンを生成しちゃったりするらしいですがww（wikipedia情報）

レモンをかけると発がん性が高まり、大根おろしがそれを中和する、という話を昔聞いたな／油っぽさの緩和だよね、単に。

だれか「唾液入り大根おろし」を商品化してください。

大根おろしの有無で発癌性に有意差が出るなら、そもそも焼き魚自体マズいってことになるわけで…/発癌性物質の作用量と含有量を問題にしなきゃリスク判断できないような。参考→http://www.convention.co.jp/hcs/kenkou/kenkou11.htm

大根おろしを添えない習慣の人たちが癌で淘汰されたのですね。

『大根おろしは硝酸塩というものが含まれており、この硝酸塩が唾液と混ざることによって亜硝酸塩という物質に変わり』、魚の焦げの『「ベンツビレン」』(ママ)を『体外へと追いだ』すと。いろいろどーにかしてくれ。